血液サラサラ「さんまとエリンギの和風マリネ」

さんまに含まれるEPAとDHAさらに玉ねぎに含まれる硫化アリルのひとつアリシンが血液をサラサラにしてくれると言われています。エリンギに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘も予防・改善してくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまを3枚におろして横2等分に切り、Aで下味をつける。
②フライパンを熱してサラダ油大1/2を入れ、縦に薄切りにしたエリンギを焼いて取り出しておく。サラダ油大1/2を加えて、①のさんまを両面焼く。
③容器にBを入れて混ぜ合わせ、水気を切った玉ねぎと②のエリンギとさんまを漬け込む。

【ワンポイント】
いわしやあじなどのお魚でも同様に作ることができます。紫玉ねぎの代わりに普通の玉ねぎを使ってもOKです。