牛肉とトマトとレタスのオイスター炒め

トマトに含まれる赤色素リコピンが活性酸素を除去して細胞を若々しく保たせてくれ、にんにくに含まれる香り成分硫化アリルやスコルジニンが新陳代謝を高めてくれると言われています。ごま油とオイスターの風味が食欲をそそる1品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①ステーキ用牛肉を５㎜幅の細切りにしAに漬け込む。
②鍋に湯を沸かし、皮に十字の切れ目をつけたトマトをくぐらせ、湯むきしクシ型に切る。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
③中華鍋にごま油を熱しにんにくを炒め、香りがたったら①の肉を炒め取り出す。
④③の中華なべでレタスとトマトを炒め、Bで味をととのえ③の牛肉をもどし炒めあわせる。