Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が疲労を回復させてくれ、にんにくに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれると言われています。みょうがの香り成分αピネンが食欲を増進させ、大根に含まれる消化酵素ジアスターゼが消化も助けてくれる一品です。
【材料（2人分）】
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 200g |
| （A） | |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・酢 | 大2 |
| ・砂糖 | 大1 |
| ・にんにく（みじん切り） | 1片 |
| ・しょうが（みじん切り） | 1片 |
| ・半すりごま | 大1 |
| ・ごま油 | 大1 |
| 大根（千切り） | 100g |
| みょうが（千切り） | 2個 |
| わかめ（乾燥）（水で戻す） | 大1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして豚しゃぶしゃぶ肉をさっとくぐらせ、Aに漬け込む。
②大根とみょうがの千切りを水に放し、パリッとしたら水気を切り、戻したわかめと合わせて皿に盛る。
③②の上に①をのせて食べる直前にあえる。
【ワンポイント】
にんにく、しょうがのドレッシングで、野菜をもりもり食べられます。冷蔵庫に残っている野菜で作ってみましょう。
