貧血予防に「牛しゃぶしゃぶ肉とトマトのサラダ」

牛肉に含まれるヘム鉄が貧血を予防してくれると言われています。トマトに含まれる赤色素リコピンの抗酸化作用が老化を防いでくれる効果も期待できる焼肉のたれを利用した一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、牛しゃぶしゃぶ肉を色が変わるまでさっとくぐらせ、水気を切って塩、こしょうをふり、Aに漬け込む。
②トマトは1cm角に切り、レタスは手でちぎって皿にのせ、①を加えてあえ、イタリアンパセリを添える。

【ワンポイント】
ボリュームたっぷりのサラダはメインディッシュにもなりますね。焼肉のたれに酢を入れるとコクのあるドレッシングになりますよ。