血液サラサラ「揚げさんまのみそ煮」

さんまに含まれるEPAとDHAが血液をサラサラにしてくれ、DHAが脳を活性化してくれ、鉄分とビタミンB12が貧血も予防してくれると言われています。揚げさんまをみそで煮込むことで魚特有のにおいが気にならなくなり食べやすくなった一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまに小麦粉を薄くまぶして揚げ油でカラリと揚げる。ピーマンも素揚げにする。
②鍋にAとしょうがを入れて煮立て、①のさんまを入れて煮からめる。
③器に②を盛り、①の素揚げしたピーマンを添える。

【ワンポイント】
さんまは揚げてあるので普通のみそ煮のように煮込まず、からめるだけでOKです。