残りものでもう一品「セロリの葉の佃煮」

セロリの独特の香り成分が精神を安定させてくれると言われています。普段捨ててしまいがちなセロリの葉を佃煮にしてみました。作り置きしておくとおにぎりに入れたりご飯のお供にしたりと常備菜として活用できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①セロリの葉をゆでて水気を切り、細かく刻む。
②鍋に①のセロリの葉を入れてAを加え、汁気がなくなるまで炒りつけ、最後に白ごまをふる。①セロリの葉をゆでて水気を切り、細かく刻む。
②鍋に①のセロリの葉を入れてAを加え、汁気がなくなるまで炒りつけ、最後に白ごまをふる。

【ワンポイント】
セロリの葉を一度ゆでてから炒めるとアクも抜けて食べやすいですよ。