貧血予防に「牛ステーキのあっさりサラダ」

牛肉に含まれる鉄分と水菜に含まれる鉄分と葉酸が貧血を予防してくれると言われています。大根と水菜のビタミンCが鉄分の吸収を高めてくれます。大根に含まれる消化酵素ジアスターゼが消化を助けてくれる効果も期待できる栄養満点のサラダです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①水気を切った大根おろしとポン酢を混ぜ、おろしソースを作る。
②塩、こしょうをふった牛肉をオリーブオイルを入れたフライパンで両面焼き、食べやすい大きさに切る。にんにくもカリカリに焼く。
③水菜は長さ4cmくらいに切って水に放し、水気を切って皿に盛り、②のステーキとにんにくをのせ、①のおろしソースをかける。

【ワンポイント】
一枚のステーキがボリュームアップします。にんにくの芯は取りのぞいてください。