骨や歯を丈夫に「豚肉のミルク煮」

牛乳に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし骨粗鬆症を予防し、イライラした気持ちも静めてくれると言われています。豚肉に含まれるビタミンB1とアスパラのアスパラギン酸が疲労を回復させてくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①豚ロース肉を2つに切り、塩、こしょうをふって薄く小麦粉をつけ、フライパンにサラダ油を熱し、両面焼いて取り出す。
②①のフライパンにバターを入れて熱し、にんにくを炒めて香りがたったら玉ねぎも加えてしんなりするまで炒め、牛乳を加え、①を戻して汁気がなくなるまで煮て、アスパラも加える。

【ワンポイント】
牛乳に含まれるカルシウムは、牛乳中のカゼインたんぱく質や乳糖がカルシウムの吸収を助けるため効率よく体内に吸収することができますので、積極的に牛乳を料理に取り入れましょう。