貧血予防に「牛肉とにらの韓国風あえもの」

牛肉に含まれるヘム鉄が貧血を予防・改善し、にらともやしに含まれるビタミンCが鉄分の吸収をアップさせてくれると言われています。牛肉ともやしに含まれる亜鉛が新陳代謝を促し味覚障害や肌のかさつきなども予防してくれる効果が期待できる一品です。

【材 料（2人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かしてにらともやしをさっとゆで、水気を切る。
②牛肉をAに漬けてもみこみ、テフロンのフライパンでさっと焼く。
③②をフライパンの汁ごと①と合わせてBを加え、赤唐辛子も入れてあえる。

【ワンポイント】
にらは体を温めて整腸効果もあります。牛肉にしっかりと味がついているので野菜がたっぷりおいしくめしあがれます。