胃腸に優しい「しぐれ煮ポテト」

じゃがいものビタミンCが胃腸の粘膜を優しく保護してくれ、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄してくれると言われています。ほくほくしたじゃがいもに牛肉のしぐれ煮がマッチしておいしい一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンでAをあたためてから牛肉を入れ、汁がなくなるまで炒り煮にする。
②鍋に湯を沸かして塩を入れ、皮をむいて乱切りにしたじゃがいもを入れて煮て、粉ふきいもにする。
③②の熱いうちに①を混ぜ、器に盛ってパセリを散らす。

【ワンポイント】
じゃがいもは粉質でホクホクした食感の男爵がこのレシピには向いています。肉じゃが風に仕上がります。