疲労回復に「豚肉のごま味噌漬け」

豚肉やごまに含まれるビタミンB1がエネルギー代謝を活発にし疲労を回復させ、玉ねぎに含まれるにおいの素硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれると言われています。ごまに含まれるゴマリグナンが活性酸素を撃退し体のさびも防いでくれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①バットにAと白すりごまを入れ、よく混ぜ合わせてみそたれを作り、豚肩ロースを10分くらい漬け込む。
②アルミホイルにサラダ油を塗って①の肉をのせ、上に玉ねぎをのせ、①の残ったみそたれを上にかけ、ピーマンも添えてホイルで包む。
③魚焼きグリルで肉に火が通るまで焼く。

【ワンポイント】
魚焼きグリルは機種によって火の通りが変わります。焦げやすいのでアルミホイルでしっかり包んでください。