抵抗力アップに「ピーマンのすり身詰めソテー」

ピーマンに含まれるビタミンCがお肌を美しく保たせ、β‐カロテンが体内でビタミンAに変わり体の抵抗力をアップさせてくれると言われています。すり身を詰めることで食べやすくなりピーマンが苦手な方にも喜んで食べていただける一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ピーマンを縦半分に切って種をとり、片栗粉をまぶす。
②すり身とひき肉を混ぜてよく練り、しょうが汁も加え、練り合わせて6等分にし、①のピーマンに詰める。
③フライパンにサラダ油を熱して②の両面を焼き、皿に盛る。
④③のフライパンにAを入れて沸かし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛った③のピーマンのすり身詰めにかける。

【ワンポイント】
市販のすり身にはつなぎも入っているので、お肉を混ぜるだけでまとまりがよいです。