抵抗力アップに「にんじんとほうれんそうのナムル」

にんじんとほうれんそうに含まれるβ‐カロテンが体内でビタミンAに変わり体の抵抗力を高め、風邪や肌荒れを予防してくれると言われています。ごまに含まれるカルシウムが骨粗鬆症を予防し、ビタミンB1が精神も安定させてくれる効果の期待できる一品です。

【材料（２人分）】

【作り方】
①鍋に湯を沸かし、にんじんをゆでてやわらかくなってきたら、ほうれんそうも加えてさっとゆで、ざるにあげて冷水にとる。
②ボウルにAを入れ、水を切った①を加えてあえて、器に盛る。

【ワンポイント】
ほうれんそうは切ってからゆでるとあくの抜けかたが早いですよ。