抵抗力アップに「かぼちゃと小豆のいとこあえ」

かぼちゃのβ‐カロテンが体内でビタミンAに変わり皮膚や粘膜を丈夫にし体の抵抗力を高めて、肌荒れや風邪や疲れ目を予防・改善させてくれると言われています。小豆に含まれるサポニンがむくみや便秘を解消してくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかぶせ、レンジ強で5分くらい加熱する。
②器に盛り、小豆の甘煮を飾る。

【ワンポイント】
かぼちゃを電子レンジで加熱するとビタミンCの損失も少なくホクホクします。