午後のティータイムに「オレンジ風味のパウンドケーキ」

バターや卵にはビタミンAとEが豊富に含まれ、皮膚の老化を防ぐと言われています。また卵に含まれるレシチンが記憶力を高めて脳の老化も防いでくれる効果も期待できます。オレンジの風味がさわやかでティータイムにぴったりの一品です。

【材料（長さ15cm×幅8cm×高さ8cmの型1本分）】

【作り方】
①ボウルにバターを入れてやわらかくし、塩、バニラエッセンス、砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜ、溶いた卵を少しずつ加える。
②ベーキングパウダーと一緒にふるった小麦粉を①に加え、しっかり混ぜ合わせ、最後に5mm角に切ったオレンジピールをさらに混ぜ合わせる。
③あらかじめ準備しておいた型に8分目まで生地を流し入れ、予熱しておいた180度のオーブンで40分くらい焼く。冷まして適当な厚さに切り分ける。

【ワンポイント】
オレンジピールがなければ砂糖を50gに減らしてマーマレードを30gを加えてもよいです。