貧血予防に「ほうれんそうとかまぼこのわさび醤油あえ」

ほうれんそうに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり肌荒れや風邪を予防してくれ、鉄分と葉酸が貧血も予防してくれると言われています。わさびの風味が効いたお酒の肴にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ほうれんそうはざく切りにし、さっとゆでて冷水にとり、水気をしぼっておく。
②①とかまぼこをAであえ、器に盛る。

【ワンポイント】
わさびの量はお好みで加減してください。残りもののかまぼこがあったときにどうぞ。かまぼこの代わりにちくわやカニかまを混ぜてもおいしいですよ。