血液サラサラ「鯖（さば）と長いもの酢煮」

さばに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳の働きを活発にしてくれると言われています。長いもに含まれるヌルヌル成分ムチンが胃の粘膜を保護したり、たんぱく質の消化を助けて体力を増強してくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さばを4等分し、熱湯をかける。
②鍋にAを入れて、①と長いもを入れて汁気がなくなるまでコトコト煮る。

【ワンポイント】
さばに熱湯をかけてから煮ると魚臭さがとれ、煮汁に酢が入るとさらにさっぱりします。