貧血予防に「牛肉とピーマンのデミグラスソース煮」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質が体の抵抗力を高め、ヘム鉄が貧血も予防してくれると言われています。ピーマンに含まれるビタミンCが鉄分の吸収を促してくれる効果も期待できるデミグラス缶を利用して簡単に作れる本格的な煮込み料理です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①厚手鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらピーマンを加えてさっと炒め、皿に取り出しておく。
②牛肉は幅6mmに切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をふっておく。
③①の鍋にバターを入れて②をこんがり焼き、赤ワインを加えてアルコールをとばす。
④③にハインツのデミグラスソースとAを加えて煮込み、①を戻し入れて塩、こしょうで味をととのえる。ご飯と一緒に皿に盛る。

【ワンポイント】
デミグラスソースを使うとあっという間にレストランの味。