胃を健康に「さといもの肉巻きフライ」

さといもの粘り成分ムチンが胃粘膜を保護し、豚肉のたんぱく質の消化を助けてくれると言われています。粘り成分ガラクタンが血圧を下げ、カリウムが体に余分なナトリウムを排泄するので高血圧を予防する効果も期待できるヘルシーなフライです。

【材 料（2人分）】

【作り方】
①さといもは皮をむいて1cmくらいの輪切りにし、ポリ袋に入れてレンジ強で4分くらい加熱し、袋の上から押してつぶす。少し冷めたら4等分にして俵型に丸める。
②豚薄切り肉に塩、こしょうをふって①を巻き、フライ衣（小麦粉、溶き卵、パン粉）をつけて揚げ油でからりと揚げる。
③皿に盛ってブロッコリーとミニトマトとレモンを添える。

【ワンポイント】
じゃがいもとは違うさといもの風味をお試しください。