肝臓を丈夫に「えびのはんぺんフライ」

えびに含まれるタウリンが肝機能を強化し、胆汁の分泌を促して体に余分なコレステロールを分解してくれる働きがあると言われています。えびと良質のタンパク質を含むはんぺんが合わさってボリュームがアップしたふわふわ食感のフライです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①えびの背綿をとって腹に包丁を入れて開く。
②はんぺんはえびの幅くらい（2cm）に切ってえびにのせ、塩、こしょうをふる。
③②をのりで巻き、水をつけてとめる。
④③にフライ衣（小麦粉、溶き卵、パン粉）をつけて揚げ油でからりと揚げ、皿に盛ってブロッコリー、ミニトマト、レモンを添える。

【ワンポイント】
えびとはんぺんはしっかりのりで巻きましょう。