疲労回復に「キムチのあんかけ焼きそば」

豚肉に含まれるビタミンB1が焼きそばの糖質をエネルギーに変え疲労を回復させ、にらの硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれると言われています。キムチに含まれる辛味成分カプサイシンが新陳代謝を高め脂肪の燃焼を助けてくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにごま油を熱し、麺を1玉ずつ押し付けるように平らに焼き、皿にのせておく。
②①のフライパンで豚肉を炒め、キムチと水を加えて沸かし、Aを入れて味をととのえ、にらを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の上にかける。

【ワンポイント】
麺は押しつけるようにこんがりと両面を焼いてください。