お腹すっきり「バナナケーキ」

バナナに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄し高血圧を予防してくれ、食物繊維やオリゴ糖が腸の働きを活発にし便秘を予防・改善してくれると言われています。バナナに熱が加わることで甘味が増しとろりと食べやすくなったケーキです。

【材料（直径8cmのカップ6個分）】

【作り方】
①ボウルにバターを入れ、へらで練ってポマード状にやわらかくし、泡だて器で混ぜ合わせ、砂糖を加えてすり混ぜる。さらに軽くほぐした卵を少量ずつ加えて混ぜる。
②皮をむいたバナナにレモン汁かけてつぶし、①とさっくりと混ぜ合わせる。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。
③飾り用のバナナの皮をむいて輪切りにし、②の生地の上に並べ180度のオーブンで15分くらい焼き、仕上げに粉砂糖をふる。

【ワンポイント】
材料を順番に混ぜ込むだけ。簡単手作りケーキです。