風邪予防に「にんじんサラダ」

にんじんに豊富なカロテンが体内でビタミンAに変わり体の抵抗力を高めて肌荒れや風邪を予防すると言われています。にんじんのアスコルビナーゼという酵素がビタミンCを破壊してしまうのを防ぐためレンジで加熱してサラダにした一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①にんじんは千切りにし、ラップをしてレンジ強で2分加熱。
②Aを合わせ、①のにんじんの熱いうちにレーズンと一緒にあえる。

【ワンポイント】
お弁当のおかずにもぴったり。お肉料理のつけ合わせにも良いですよ。