疲労回復に「室蘭風焼きとりDON」

玉ねぎの香りと辛味の成分硫化アリルが豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を高めて疲労を回復させ肝臓の働きも助けてくれると言われています。玉ねぎに熱を加えることで辛味成分硫化アリルがオリゴ糖に変わり甘みと旨みをひきたて食べやすくなった一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①くし型に切った玉ねぎをレンジ強で3分加熱する。
②①に豚バラ肉を巻いて塩、こしょうをふり、サラダ油をひいたフライパンで焼く。
③②に焼き色がついたら焼き鳥たれを加えてさっと煮て、器に盛ったご飯にのせ、かいわれと洋からしを添える。

【ワンポイント】
玉ねぎをレンジにかけるとしんなりとなり、甘みも増します。薄切り肉も玉ねぎに巻くとボリュームアップ。豚肉と玉ねぎを使い、洋からしをそえるのが室蘭風です。