抵抗力アップに「牛肉とじゃがいものピリ辛炒め」

牛肉の良質タンパク質が体の抵抗力を高めてくれ、鉄が貧血を予防し、亜鉛が味覚障害を防いでくれると言われています。ピーマンのビタミンCとじゃがいものデンプン質にガードされ熱に強いビタミンCがお肌を美しく保ってくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は5mm幅に切り、Aに漬け込む。
②じゃがいもは皮をむいて太めの千切りにし、さっとゆでる。
③サラダ油を熱してしょうがと豆板醤を炒め、香りがたったら①の牛肉を加えて炒め、色がかわったらじゃがいもを加えて炒め、Bで味をととのえる。
④最後にピーマンを加えてさっと炒め、皿に盛る。

【ワンポイント】
青ピーマンでも色はきれいです。ご飯がすすむ牛肉料理ですよ。