血液サラサラ「秋鮭のホットサラダ」

鮭のEPAとDHAには血液をサラサラにする働きがあると言われています。春菊のビタミンAが肌荒れを予防し、春菊の香り成分αピネンと大根の消化酵素ジアスターゼが消化を促進してくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鮭の骨をとって一口大に切り、Aに10分漬け込み、水気をふいて小麦粉をまぶす。
②フライパンにサラダ油を熱して①を両面こんがりと焼く。
③フライパンをふいてBを入れ、さっと煮る。
④春菊、大根、にんじんを水に放ち、水気を切って器に盛り、②をのせて③のドレッシングをかける。

【ワンポイント】
めんつゆは混ぜるので薄めずにお使いください。