疲労回復に「キムチポテトのロールカツ」

豚肉のビタミンB1がじゃがいもの糖質の代謝を促し疲労を回復させてくれる効果があると言われています。じゃがいもの熱に強いビタミンCが美しいお肌作りを手伝ってくれます。キムチポテトを巻き込むことでボリュームもアップした一品です。

【材 料（2人分）】

【作り方】
①豚薄切り肉を広げ軽く塩、こしょうをふり、6等分したキムチポテトを上にのせ、クルリと巻き込む。
②①にフライの衣（小麦粉、溶き卵、パン粉）をつけ180度くらいの揚げ油で揚げる。皿に盛り千切りキャベツ、ミニトマト、パセリを添える。

【ワンポイント】
コロッケを作るより簡単です。キムチポテトの作り方は13日「お腹すっきりキムチポテト」レシピを参照。