Add to favorites鶏肉のビタミンAとかぼちゃとにんじんのβ-カロテンが粘膜や皮膚を丈夫にし体の抵抗力を高め風邪や肌荒れを予防する効果が期待できると言われています。キャベツやかぼちゃの食物繊維がお肌の大敵便秘も解消してくれる効果も期待できる一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏もも肉（ひと口大に切る） | 100ｇ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大1 |
| かぼちゃ（くし切り） | 60ｇ |
| にんじん（短冊切り） | 60ｇ |
| （A） | |
| ・みそ、砂糖、酒 | 各大1 |
| 長ねぎ（斜め薄切り） | 30ｇ |
| キャベツ（ざく切り） | 50ｇ |
| えのきだけ（根を取って2つ切り） | 1/2袋（50ｇ） |
【作り方】
①鶏もも肉に塩、こしょうする。
②フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を炒め、かぼちゃ、にんじんも加えて両面を焼く。
③Aを小さなボウルに合わせておく。②に七分どおり火が通ったら長ねぎ、キャベツ、えのきを加え、Aを入れて炒め合わせる。
【ワンポイント】
冷蔵庫に残っている野菜で作ってください。かぼちゃがやわらかくなったらOKです。
