ストレス解消「えのきだけとかいわれのイタリアンサラダ」

えのきだけに含まれるパントテン酸が副腎皮質ホルモンの合成を促し葉酸とともにストレスに対する抵抗力を高めてくれる働きがあると言われています。かいわれの辛味成分アリルマスタードオイルが胃液の分泌を促してくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かいわれを洗って皿に盛る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒めて油が出てきたら、酢、塩、こしょう、えのきを加えさっと炒める。
③②の熱いうちに①にかける。

【ワンポイント】
ドレッシングはボウルで作るのではなく、かけて混ぜるだけです。