血液サラサラ「さんまのクルクル巻き揚げ」

さんまに含まれるEPAとDHAが血中コレステロールを下げ血液をサラサラにして生活習慣病を予防すると言われています。DHAが脳細胞を活性化してくれます。大葉とねぎを巻き込むことでさんまの臭みが消え、魚が苦手な方にも食べていただける一品になりました。

【材料（2人分）】

【作り方】
①さんまは3枚におろし、さらに2つくらいに切ってかるく塩をふる。
②ねぎをさんまの幅に切って大葉で包み、さんまで巻いて爪楊枝でとめる。
③②に溶き卵、小麦粉をつけて揚げ油でカラリと揚げる。
④皿に盛りレモンを添える。

【ワンポイント】
市販の天ぷら衣を使っても良いですよ。