若さを保つ「スクランブルエッグのオープンサンド」

卵に唯一足りない栄養素ビタミンCをミックスベジタブルで補充した栄養バランスのよい一品で、卵の良質タンパク質が老化を防ぎレシチンが脳の若さを保ってくれます。レンジで手軽にスクランブルエッグができるので忙しい朝やお夜食に適した一品です。

【材 料（2人分）】

【材 料（2人分）】
①丈夫なコップに卵を割り入れ、ミックスベジタブルと塩、こしょう、バターを入れてレンジ強で1分加熱し、ふくらんできたら箸でよく混ぜる。
②パンをトースターで焼き、スクランブルエッグの半分をパンにのせ、残り半分にケチャップを入れて混ぜ、パンにのせる。
③②を皿に盛りつけ、セルフィーユやパセリを添える。

【ワンポイント】
ケチャップ入りと塩こしょう入りの二つの味で作ってみました。