疲労回復に「豚丼みそ風味」

豚肉に含まれるビタミンB1がご飯の糖質の代謝を促しエネルギーにかえ疲労を回復させてくれ、イライラを鎮め気持ちを安定させてくれると言われています。玉ねぎの硫化アリルがビタミンB1の吸収を高めてくれます。みそ風味が食欲をそそるどんぶりです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚肉も加えて炒める。豚肉の色が変わったらしいたけを加えて炒める。
②Aを合わせ、①に加えて水分がとぶまで炒め、最後にほうれんそうも加えてさっと炒める。
③どんぶりにご飯を盛り、②をのせる。

【ワンポイント】
豚丼のたれにみそを使うと、とろみも出て煮詰めたような感じになります。