疲労回復に「アスパラとポテトのツナマヨサラダ」

アスパラに含まれるアスパラギン酸がエネルギー代謝を活発にし、乳酸などの疲労物質を取り除き、抵抗力をアップしてスタミナをつけてくれると言われています。熱に強いじゃがいものビタミンCが胃腸の粘膜を健康に保ってくれる効果も期待できる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、いちょう切りにしてゆでる。
②アスパラは斜め薄切りにし、さっとゆでて冷水にとる。
③ツナの汁を切ってAを合わせ、①と②とレモンをあえ、塩、こしょうで味をととのえる。
④皿に食べやすい大きさにちぎったサニーレタスをしき、③をのせ、レモンを飾る。

【ワンポイント】
ウスターソースが味のポイント。アスパラの代わりにいんげんでもOKです。