手軽で簡単「ロックビスケット」

ミネラル豊富なレーズンの鉄分が貧血を予防しカルシウムが骨や歯を丈夫にしてくれます。レーズンのポリフェノールの抗酸化作用で老化を防いで血液サラサラ効果も期待でき、酒石酸が腸内環境を改善してくれます。コーヒータイムのおともにぴったりの一品です。

【材料（25個分）】

【作り方】
①ボウルにバターを入れて混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。白っぽくなったら卵を加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜ、バニラエッセンスをふり入れて混ぜる。
②①にレーズンを入れ、コーンフレークは手でくだきながら加える。ベーキングパウダーと薄力粉を合わせたものを加えて混ぜ合わせる。
③②を３cmくらいスプーンですくって天板に並べ、170度に熱したオーブンで20分くらい焼く。

【ワンポイント】
簡単で素朴なクッキーです。