体ぽかぽか「ゆり根の洋風雑炊」

ゆり根に含まれる食物繊維のグルコマンナンがお腹の中を掃除し、美容の大敵便秘を解消してくれると言われています。コンソメ風味がゆり根のほくほくとした食感とほんのり上品な甘味を引き立ててくれる体があたたまる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ゆり根の米ぬかをとり、1枚ずつていねいにはがす。
②ゆり根の黒いところを包丁でとり、流水ですすぐ。
③鍋にご飯、水、コンソメを入れて煮込み、塩、こしょうで味つけをする。
④ご飯がやわらかくなったらゆり根を入れ、さっと煮てにらを散らす。
⑤火を止めて生ハムを散らす。

【ワンポイント】
ゆり根はやわらかいので煮すぎないことがコツ。ご飯がやわらかくなってから入れましょう。生ハムのかわりにベーコンでもおいしいです。（ベーコンを使う場合は、ベーコンを作り方④で加えてください。）