肌荒れ予防に「鶏もも肉のマスタード焼き」

鶏もも肉のビタミンAには粘膜や皮膚を丈夫にし細菌感染を予防し肌を健康に保つ働きがあると言われています。玉ねぎの辛味と香りの硫化アリルが消化を促進する働きも期待できます。粒マスタードと粉チーズの風味が食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏もも肉に塩、こしょうをふる。
②フライパンにサラダ油を熱して①を皮のほうから先にこんがり焼き、玉ねぎも加えて炒める。
③Aを混ぜて②の上にのせ、フライパンのふたをして蒸し焼きにする。
④皿に盛り、ミニトマトとパセリを添える。

【ワンポイント】
フライパン一つで仕上がるのがうれしいですね。マスタードの量は加減してください。