Add to favorites大根に含まれる消化酵素ジアスターゼやアミラーゼがでんぷんの胃腸の消化を助けてくれ胃もたれを解消してくれると言われています。大根の辛味成分イソチアシアネートの抗酸化作用で老化も予防してくれ、とびっこのプチプチ感が新鮮な一品です。
【材料（2人分）】
| 大根（皮をむき細切り） | 300ｇ |
| 大根の葉（みじん切り） | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| （A） | |
| ・サラダ油 | 小2 |
| ・酢 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| とびっこ | 大3 |
【作り方】
①大根と大根の葉を塩でもむ。
②①をAで味付けし、とびっこを加えてあえる。
【ワンポイント】
手巻きにと買ったとびっこは使いきれずに冷蔵庫にありませんか。そんなときの一品です。
