Add to favorites鶏手羽元に含まれるコラーゲンが細胞と細胞をつないで皮膚に栄養を補給し美肌効果があると言われています。カレー粉に含まれるターメリックの主成分クルクミンが胆汁の分泌を促して肝機能を高めてくれる効果も期待できるカレー風味のスープです。
【材料（2人分）】
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個 |
| にんじん（みじん切り） | 1/4本（50ｇ） |
| 鶏手羽元 | 4本（400ｇ） |
| サラダ油 | 大1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| カレー粉 | 大2〜3 |
| キャベツ（ざく切り） | 1/4個（150ｇ） |
| オクラ（下ゆでして長さを半分に切る） | 4本 |
| トマト（ざく切り） | 1個 |
| 固形スープの素 | 1個 |
| 水 | 800cc |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎとにんじんも加えて炒める。さらに鶏手羽元を加えて炒め、カレー粉をふり入れ、キャベツ、オクラ、トマトを加え、固形スープの素、水、ローリエを加えて煮だったら弱火にし、30分くらい煮込む。
②塩、こしょうで味を調整する。
【ワンポイント】
カレー粉の量はお好みで加減してください。
