肝機能強化「たこのやわらか煮」

たこのタウリンが視力低下を予防。胆汁酸の分泌を促し体に余分なコレステロールを排出し、肝機能も強化。デンプン質にガードされ熱に強いじゃがいものビタミンCが胃の粘膜を保護し潰瘍を予防。たこの旨みがじゃがいもにしみておいしさを引き立てる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にAを入れて煮立て、たこを切らずに入れて弱火で30分くらいコトコト煮る。
②途中でじゃがいもを入れ、さらに15分くらい煮て、火を止めてそのまま冷ます。
③②のたこを食べやすい大きさに切って器に盛り、じゃがいもときぬさやを添える。

【ワンポイント】
たこはお刺身もおいしいですが、煮だこもなかなかですよ。