老化予防に「鶏肉の中華マリネ」

白すりごまのリノール酸がコレステロールを下げ動脈硬化を予防。ビタミンEが抗酸化作用を促進し老化を防止。鶏肉のビタミンAが粘膜を強くし細菌感染を防止。ごまの風味が食欲をそそる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鶏肉を耐熱皿にのせ、鶏肉の上にAと長ねぎの青いところとしょうがの皮などをのせ、ラップをしてレンジ強で2分くらい加熱。冷めたら鶏肉を大きめにさく。
②Bの調味料を合わせ、千切りしたにんじん、長ねぎ、干しいたけ、しょうがと①を10〜20分くらい漬け込み、器に盛る。

【ワンポイント】
ソーメンなどのおかずにぴったり。