Add to favoritesキャベツの食物繊維が便秘を解消。ピーマンの熱に強いビタミンCとビタミンCの吸収を助け毛細血管を強くするビタミンPが動脈硬化を予防。いかのタウリンが血圧やコレステロールを下げ生活習慣病を予防。豆板醤のカプサイシンが脂肪も燃焼させてくれる一品。
【材料（2人分）】
| いか（皮をむき、わたをのぞいて1cm幅の輪切り） | 1ぱい（200g） |
| サラダ油 | 大1 |
| にんにく（みじん切り） | 1片 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| えのきだけ（石づきを取り、2つに切る） | 1/2パック（50g） |
| キャベツ（食べやすい大きさに切る） | 大2枚（200g） |
| ピーマン（種を取って、輪切り） | 2個（50g） |
| (A) | |
| ・みそ | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・みりん | 大1/2 |
| ・豆板醤 | 小1/2 |
【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒め、香りが出たらいかも入れて炒め、塩、こしょうをふってフライパンから取り出す。
②①のフライパンにえのきだけ、キャベツ、ピーマンを入れて炒め、フライパンから取り出しておいたいかを戻す。Aを混ぜて作った調味料を加え、混ぜ合わせて味付けをする。
【ワンポイント】
辛みそが味のポイントです。
