便秘予防に「切干のピリ辛漬け」

切干大根の食物繊維が腸内環境を整え便秘を予防・改善。カルシウムが骨や歯を丈夫にし骨粗鬆症も予防。鉄分が貧血も予防。赤唐辛子のカプサイシンが基礎代謝をアップさせ脂肪燃焼効果。酢に含まれるクエン酸が疲労も回復させてくれる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにごま油を熱して唐辛子としょうがを炒め、香りが出たら切り干し大根とにんじんをさっと炒める。
②①にAを加えて味をととのえ、白ごまをふる。

【ワンポイント】
切り干し大根を使うと味も良い上に、千切りの手間がかかりません。