血液サラサラ「牛肉の赤ワイン煮」

赤ワインのポリフェノールが活性酸素による細胞の酸化を防いで動脈硬化やがんを予防。牛肉のヘム鉄が貧血を予防。亜鉛が成長を促し味覚障害も予防。玉ねぎの硫化アリルで血液サラサラ効果。貧血気味の方におすすめの一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に赤ワインを入れ、アルコールを飛ばすように煮る。Aを加えてさらに煮立てる。
②①に肉を入れ、菜箸で混ぜながら強火で煮る。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、さっと煮て器に盛り、パセリを散らす。

【ワンポイント】
牛肉は切り落としを使ってもよい。残ったワインでお試しください。