疲労回復「アスパラと厚揚げの梅かつおあえ」

アスパラの旨み成分アスパラギン酸と梅干のクエン酸が疲労を回復。アスパラの穂先に含まれるルチンが血管を丈夫にし動脈硬化を予防。焼くことによりアスパラギン酸が凝縮され旨みがアップ。厚揚げのイソフラボンが更年期の不快な症状も緩和してくれる一品。

【材料（２人分）】

【作り方】
①グリルを予熱して網にサラダ油を塗り、アスパラと厚揚げを素焼きする。
②カップに細かく刻んだ梅干にしょうゆと酢を入れてサラダ油でのばし、合わせだれを作る。
③①が焼きあがったら食べやすく切り、②と削りかつおを加え、あえて器に盛る。

【ワンポイント】
アスパラは焼くと甘みが増します。