健康なお肌に「そら豆の蜜煮」

ビタミンB2が細胞の再生を促し、健康な皮膚や髪作りにお役立ち。鉄分や銅が造血作用を促し貧血を予防。ビタミンCが鉄や銅の吸収率をアップ。そら豆をおいしく味わえる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にお湯をわかし、そら豆は甘皮のついたまま固めにゆで、さっと冷水にとって指でつまみ、押し出すようにして甘皮をとる。
②小鍋にAを入れて煮立て、火からおろしてそら豆を入れ、そのまま冷めるまでおいて味をなじませる。

【ワンポイント】
そら豆というと塩ゆでが定番ですが、甘いそら豆もおいしいです。箸休めにどうぞ。