Add to favorites豚肉のビタミンB1が麺の糖質の代謝を促し疲労を回復。ほうれん草の鉄分が貧血を予防・改善。ほうれん草と白菜のビタミンCが肌荒れや風邪を予防。白菜の食物繊維が便秘も解消。カリウムが体内バランスをととのえ高血圧も予防。野菜がたくさん取れるヘルシー麺。
【材料（2人分）】
| 蒸し麺 | 2玉 |
| ごま油 | 大2 |
| サラダ油 | 大2 |
| しょうが（みじん切り） | 1片 |
| 豚肉（食べやすく切り、酒・塩・こしょう少々で下味をつける） | 60g |
| にんじん（細切り） | 30g |
| 白菜（長さを3等分し２ｃｍ幅に切る） | 3枚（150g） |
| えのきだけ（根を取り2等分に切る） | 1/2袋（50g） |
| ねぎ（斜め薄切り） | 1/2本 |
| （A） | |
| ・水 | 2カップ |
| ・中華スープの素 | 小1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| ・塩 | 小1 |
| ・こしょう | 少々 |
| 片栗粉（水大3で溶かす） | 大1 |
| ほうれん草（３cm幅に切る） | 50g |
【作り方】
①アルミホイルにごま油をたっぷり塗り、蒸し麺を広げ、余熱したグリルでうっすら焦げ色がつくまで焼く。
②中華鍋にサラダ油を熱し、しょうがを炒め香りが出たら豚肉を炒める。さらににんじん・白菜を入れてしんなりしてきたらえのきやねぎを加え、Aを入れて煮る。
③野菜がやわらかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ほうれん草を加えて混ぜ、最後にごま油を少々回し入れる。
④グリルより麺を出して皿にのせ、③をたっぷりかける。
【ワンポイント】
蒸し麺をグリルで焼くとこんがり香ばしいですよ。
