肝機能強化「豚ロースのカレー風味仕立て」

カレー粉の黄色の色素成分クルクミンが胆汁の分泌を促し、肝機能を強化。豚肉のビタミンB1が糖質の代謝を促し疲労を回復。豚肉の脂肪オレイン酸やステアリン酸がコレステロールを下げ動脈硬化も予防。カレー風味が食欲をそそる一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①拍子木切りした豚ロースにAを合わせ、下味をつける。
②Bの調味料を合わせておく。
③揚げ油を用意し①の豚肉を1本ずつ入れ揚げて別皿に取り出し、黄ピーマン、玉ねぎも揚げて別皿に取り出す。
④揚げ油をあけて、Bを入れ混ぜ、③を戻して合わせ、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。

【ワンポイント】
中華は最初に調味料を合わせておくと手早く仕上がります。