貧血予防に「牛しぐれ煮のレタス巻き寿司」

レタスの食物繊維が便秘を解消。ラクッコピコリンがイライラを鎮め不眠を解消。牛肉のヘム鉄が貧血を予防。必須アミノ酸をバランスよく含む牛肉の良質たんぱく質が免疫力もアップ。生姜の甘酢が味のアクセントになったサラダの定番レタスを使った変わり寿司。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ご飯にAを合わせ、酢飯を作る。
②レタスの外側の葉をさっと茹で水気を切る。
③ラップの上に①をひき、酢飯を半分のせ牛肉のしぐれ煮と生姜の甘酢漬けを②にのせくるりと巻き込む。
④食べやすく5等分位に切り盛り付ける。

【ワンポイント】
のりの代わりにレタスを巻いてみました。