Add to favorites豚バラ肉に豊富に含まれるビタミンB1が糖質をエネルギーに変えるのを助け疲労を回復。ねぎの硫化アリルがビタミンB1の吸収を促進。大根・ごぼう・こんにゃくの食物繊維が腸内環境を整え、便秘を予防・改善してくれる一品。
【材料（2人分）】
| 豚バラ肉（細切り） | 100ｇ |
| サラダ油 | 大1 |
| ごぼう（皮をこそげてささがき） | 1/2本（50ｇ） |
| にんじん（皮をむいて細切り） | 1/4本（60ｇ） |
| 大根（皮をむいて細切り） | 100ｇ |
| こんにゃく（熱湯をかけてから細切り） | 1/4枚（60ｇ） |
| しょうが（皮をそいで薄切り） | 1片 |
| （A） | |
| ・水 | 5カップ |
| ・だしの素 | 小1 |
| ・塩 | 小1 |
| 長ねぎ（薄切り） | 5cm位 |
| 黒こしょう | 少々 |
【作り方】
①鍋を熱しサラダ油を入れ、豚バラ肉を炒めて、ごぼう・にんじん・大根・こんにゃくの順に入れ炒める。
②①に生姜とAを入れ、柔らかくなるまで煮て、好みで黒こしょうを振ってねぎを散らす。
【ワンポイント】
野菜を細切りするのですぐに火が通ります。
黒こしょうが合いますよ。
