老化防止に「野沢菜チャーハン」

卵に含まれるレシチンが血管を掃除し、脳の血管障害を防ぎボケも予防。ビタミンEが細胞の老化を防止。野沢菜の食物繊維が便秘を予防。ビタミンC以外の栄養を全て含む卵に漬物の定番野沢菜が加わった一品。

【材料（2人分）】

【作り方】
①中華鍋を熱しサラダ油を入れ卵を炒める、卵に八分どおり火が通ったらご飯を加え炒め、塩・こしょうを加え炒め合わせる。
②①にねぎと野沢菜を加えよく炒め、最後に酒としょうゆを加える。

【ワンポイント】
チャーハンのポイントは卵がフワフワのうちにご飯を入れましょう。
野沢菜の塩分に気をつけましょう。